Makaron z semoliny i lekki sos pomidorowy - Spektrum smaku

Makaron z semoliny i lekki sos pomidorowy

19:11:00

Ultra szybki obiad z serii "dania studenckie naprędce".
Makaron z semoliny z pszenicy twardej durum w lekkim sosie pomidorowym z ziołami. Pachnie włoskimi popołudniami i smakuje wyśmienicie - w sam raz na tak paskudnie deszczowe popołudnie!

Składniki: (na 2 porcje)
  • 160g makaronu z semoliny (polecam PASTALSOLE - Capunti alla Puttanesca)
  • 1 puszka (400g z sokiem) obranych włoskich pomidorów w soku pomidorowym (u mnie całe - ale możecie kupic krojone)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 garść świeżych listków bazylii i oregano
  • 3-4 odsączone suszone pomidory
  • 1 łyżeczka sproszkowanej papryki czerwonej
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • kilka listków natki pietruszki
  • 4 odsączone kapary (można pominąć :))
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 czarnych oliwek

Do dzieła:

Makaron wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 7 minut, tak aby był al dente. Kiedy jest już gotowy przekładamy go na patelnię, dodajemy oliwę i pomidory pokrojone w kostkę razem z sokiem. Czosnek przeciskamy przez praskę i wraz
z pokrojonymi w kostkę oliwkami i kaparami dodajemy do makaronu. Zioła i natkę pietruszki szatkujemy drobno i również wrzucamy na patelnię. Makaron z sosem doprawiamy sproszkowaną papryką, świeżo mielonym pieprzem i - właściwie gotujemy, bo sos jest rzadki - ok. 5 minut na dużym ogniu, aby nieco odparować wodę, często mieszając. Gotowe - ot i cała filozofia :) 
Podajemy z tartym parmezanem i listkiem bazylii :)


Spróbuj także innych przepisów

9 komentarze

  1. Po prostu pycha, takie danie zawsze się sprawdza:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam makarony! Wygląda ŚWIETNIE :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. makaron z pomidorowym sosem to klasyka.
    klasyka gatunku i chyba najbardziej znane danie na świecie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale, bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Widać, że jesteś studentką fotografii, piękne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie wyglada, a talerzyki przeurocze, troche jak kwiaty powoju :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, dopiero teraz dostrzega podobieństwo w tym zapomnianym kwiatku :) ech, czasy dzieciństwa na wsi :)

      Usuń
  7. Boooskie zdjęcia :D Ostre, eleganckie... Pochwała prostoty :D No i oczywiście sam makaron prezentuje się przecudnie :D A semolinę ubóstwiam :D

    OdpowiedzUsuń

Smakowało? Daj mi znać :)