Czy pokrzywę da się zdjeść? TAK!

Lato tego roku obdarowuje nas wspaniałymi owocami i warzywami. Ryneczki pełne szparagów i truskawek przysparzają o kolorowy zawrót głowy! ;)

Warto czasem dobrze nam znane smaki przełamać czymś nowym ale niekoniecznie nowoczesnym.

Dziś przedstawiam Wam częstego gościa w mojej kuchni - pokrzywę!

Proste składniki, różnorodne smaki i sentymentalna pokrzywa w roli głównej, to sekret tej sałatki!

Składniki:

• ser pleśniowy 
• melon
• maliny + borówki
• młoda pokrzywa
• pestki dyni
• twaróg + jogurt grecki
• świeże zioła
• sól + pieprz

Jedyną pracą jaka towarzyszy tej sałatce, jest twarożkowa rolada. Robi się ją klasycznie, jak inne tego typu. Zioła z pieprzem ucieramy w moździerzu na wilgotną pastę, twaróg blendujemy z jogurtem i solą w proporcjach dających gęsty krem, w którym możemy "postawić łyżkę". Na foli spożywczej rozkładamy warstwy pasty i twarogu, a następnie rolujemy i chłodzimy.

Dalej to już czysta sztuka! Maliny blendujemy na sos, pokrzywę płuczemy i osuszamy, układając na niej pozostałe składniki - możecie również  lekko uderzyć pęczkiem o blat, aby pozbawić ją ewentualnych igiełek :) Bawcie się formą! Podajcie tą sałatkę tak jak lubicie! Dużo sera? Proszę bardzo! Dużo owoców? Proszę bardzo! Możecie uprażyć dynię, będzie aromatycznie!

PS. Dziękuję za Wasze głosy na ten przepis w majowym konkursie #KUKBUK 'a! 
Udało mi się wejść do pierwszej 10 :)