Uwielbiam owoce morza odkąd tylko pamiętam i w swojej - tej łódzkiej, i w domowej mazurskiej zamrażarce zawsze ukrywają się jakieś małe pyszności ;)
Mama poprosiła mnie o wyczarowanie czegoś z makaronem - bo zrobiła takie zapasy, że wystarczyłoby do wykarmienia połowy garnizonu ;)
Tak też powstał pomysł na:
Tagiatelle w pomidorach z krewetkami.
Tak też powstał pomysł na:
Tagiatelle w pomidorach z krewetkami.
Składniki (2 porcje):
- 4-5 gniazdek makaronu tagliatelle - Lubella ma świetny z pełnego ziarna
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 150 ml gęstego przecieru pomidorowego z kartonu
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 50 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 20 całych krewetek bez pancerzy
- garść posiekanej pietruszki
- sól, świeżo mielony pieprz czarny
Dodatkowo jako przekąska:
pieczone krewetki tygrysie przekrojone na pół w sosie chilli i z czosnkową nutą, zapiekane w piekarniku.
Do dzieła:
Krewetki dokładnie myjemy / jeśli są mrożone - rozmrażamy
i osuszamy papierowym ręcznikiem. Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i masło, wrzucamy na to czosnek i smażymy na małym ogniu przez około 15 sekund, aż czosnek zacznie się lekko rumienić, po czym dodajemy paprykę. Po 2 minutach dodajemy przecier pomidorowy i wino. Doprawiamy solą oraz pieprzem
i gotujemy przez 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu
do czasu.
W międzyczasie zagotowujemy osoloną wodę i wrzucamy do niej makaron na ok.10 minut, tak by był al dente (lekko twardawy),
po czym odsączamy go dokładnie.
Lekko oprószone solą krewetki wrzucamy do sosu i gotujemy na średnim ogniu co chwilę mieszając. Po 6 minutach zmniejszamy ogień, dodajemy śmietankę kremówkę oraz natkę pietruszki i nadal mieszając gotujemy przez 2 minuty. Ta da, gotowe! ;) Najlepiej podawać od razu.
i osuszamy papierowym ręcznikiem. Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i masło, wrzucamy na to czosnek i smażymy na małym ogniu przez około 15 sekund, aż czosnek zacznie się lekko rumienić, po czym dodajemy paprykę. Po 2 minutach dodajemy przecier pomidorowy i wino. Doprawiamy solą oraz pieprzem
i gotujemy przez 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu
do czasu.
W międzyczasie zagotowujemy osoloną wodę i wrzucamy do niej makaron na ok.10 minut, tak by był al dente (lekko twardawy),
po czym odsączamy go dokładnie.
Lekko oprószone solą krewetki wrzucamy do sosu i gotujemy na średnim ogniu co chwilę mieszając. Po 6 minutach zmniejszamy ogień, dodajemy śmietankę kremówkę oraz natkę pietruszki i nadal mieszając gotujemy przez 2 minuty. Ta da, gotowe! ;) Najlepiej podawać od razu.
Wygląda przepysznie i jak fantastycznie podane! Pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńA ja dodałam mięsko mielone które miałam na zbyciu. Pycha przepis!!!!!!
OdpowiedzUsuń