Bezglutenowa tarta z kurczakiem i mozzarellą

Bezglutenowa tarta z pikantnym kurczakiem i mozzarellą w jogurtowym sosie.

Przepis na 2 porcje.

Składniki na spód:

• 100g mąki bezglutenowej uniwersalnej
  
  polecam te mąki z firmy Moncana
  z kodem KAROLA10 macie 10% rabatu na wszystko w ich sklepie
• 1 łyżka oregano
• ¹/₂  łyżeczki soli
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 0%
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 żółtko

Składniki na nadzienie:

• pierś z kurczaka
• 6 łyżek jogurtu naturalnego 0%
• 1 białko jajka
• 1 łyżka oregano
• ¹/₂  łyżeczka pieprzu cayenne
• świeżo mielony czarny pieprz
• 125 g sera mozzarella
• 6-7 pomidorków koktajlowych

Do dzieła:
Zaczynamy od spodu tarty. 

1. Do miski wsypujemy mąkę i przyprawy, mieszamy je razem i dodajemy resztę składników, zagniatając jednolite, elastyczne ciasto. 
2. Wałkujemy je na cienki placek i wkładamy do formy i nakłuwamy lekko widelcem, aby nie podeszło powietrzem w trakcie pieczenia.
3. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok. 10-15 minut i odstawiamy do ostudzenia.
4. Pierś z kurczaka kroimy w nieduże kawałki i przyprawiamy pieprzem cayenne, solą i pieprzem. Podsmażamy mięso na patelni. Kiedy kurczak jest gotowy, wrzucamy go na lekko przestudzony spód tarty.
5. Mozzarellę kroimy w drobną kosteczkę (możecie ją też zetrzeć na tarce o dużych oczkach) i mieszamy z pozostałymi składnikami na nadzienie. 
6. Kurczaka zalewamy przygotowanym sosem, na górę układając przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. 
7. Wstawiamy do piekarnika (180*C) na 30 minut i gotowe! :)