Waniliowe placuszki z truskawkami

Te lekkie i delikatne w smaku placuszki nadają się idealnie na śniadanie, deser, podwieczorek czy też kolację :) Świetnie smakują również z brzoskwiniami lub bananami zatopionymi w cieście. Ciasto równie dobrze sprawdza się w roli naleśników :)

Składniki: (2-3 porcje)

• 200g mąki bezglutenowej - u mnie ta mąka marki Moncana
• z kodem KAROLA10 macie 10% rabatu na wszystko w ich sklepie
• 50g płatków migdałowych
• 1 jajko
• 150ml mleka lub napoju roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki erytrytolu - lub więcej, jeśli pragniecie słodyczy :)
• 200g jogurtu naturalnego
• truskawki
• wanilia
• odrobina masła do smażenia

Do dzieła:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i słodzikiem. Dodajemy do tego oliwę, jajko połowę jogurtu, mleko, słodziwo i płatki migdałowe. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto nakładamy łyżką na średnio rozgrzaną patelnię i smażymy na maśle. Jogurt mieszamy z ziarenkami wanilii i polewamy nim placki. Truskawki kroimy w plasterki i dowolnie instalujemy na talerzu :) Smacznego!