Krem czosnkowy na pieczonych warzywach

 

W czasach, kiedy wilgotna jesienna mgła spowija świat, a szare godziny zlewają się w jedną - nic tak nie koi duszy jak #comfordfood. No i wino, wiadomo... A więc nalejcie sobie kieliszek ulubionego wina i zabierzcie się do przygotowania kremu czosnkowego na pieczonych warzywach, w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej.

 

Pieczone warzywa to idealna baza do każdego kremu, nadają mu tekstury i wspaniałej głębi smaku. Nie obawiajcie się tu czosnku, jest delikatny i aromatyczny, a krem sprawdzi się nawet na rendez vous, bo zawarta w nim allicyna to naturalny afrodyzjak!

 

Przepis, który dziś Wam polecam jest ultra prosty i właściwie robi się sam.

Składniki na 4-6 porcji:

do pieczenia:

• 4 marchewki
• 3 białych cebul
• 0,5 główki czosnku
• 4 duże ziemniaki
• kilka gałązek świeżego rozmarynu
• oliwa
  

do gotowania:

• 3 białe cebule
• 0,5 główki czosnku
• 5 liści laurowych
• garstka ziela angielskiego
• czarny pieprz
• 1 łyżeczka majeranku
  
• 2 łyżki sosu sojowego - jeśli dacie bezglutenowy, danie będzie 100% gluten free 

dodatki:

• wędzony twaróg lub wędzone tofu
• sezam i koperek do posypania
• kilka kropli oleju sezamowego (pychaaa!)

Do dzieła:

Pokrojone warzywa (do pieczenia) wymieszane z posiekanym rozmarynem i odrobiną oliwy wrzucamy na blachę i pieczemy w 200'C, aż się zarumienią. Nie muszą być super miękkie. Po wyjęciu z pieca warzywa lądują w dużym garnku ze składnikami z listy "do gotowania". Możecie dodać bulion warzywny lub po prostu zalać wszystko wodą, tak by przykryć warzywa. Im mniej bulionu/wody, tym krem będzie gęstszy. Całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do czasu, aż warzywa zmiękną. Ostatni krok to zblendowanie wszystkiego na gładki krem i podanie z dodatkiem wędzonego twarogu lub tofu, kilkoma kroplami oleju sezamowego i koperku. Gotowe! :)

 

Mnie najbardziej smakuje taki bardzo gorący! 

 

 #vege #glutenfree #bezglutenu #wegański