Placek z cukinii pełen jogurtowo-czosnkowego sosu

Od miesiąca moja kuchnia pełna jest wielkich cukinii :) Dlaczego pełna i dlaczego wielkich?
Ah, znajomi znajomych (...) mojej mamy mają swój ogródek - i uwielbiają uprawiać warzywa - olbrzymy :)
Nie popieram takich powojennych nawyków ale cóż, niektórych nie przekona się do tego, że małe znaczy świeże i DOJRZAŁE :) A na dokładkę moja najwspanialsza mama spontanicznie i z uśmiechem przyjmuje każdy prezent i wszystkie te wiktuały przynosi do mnie :)

Mam więc dla Was kilka propozycji: co zrobić z cukinii na późno-letni obiad lub obiadokolację :) Przepisy odkryte w Lawendowym Domu i zmienione na smak mojej kuchni :)
Propozycja nr. 1: Placek z cukinii pełen jogurtowo-czosnkowego sosu!

Składniki:

Placki:

• 1 cukinia (ok.600g) - u mnie było 2,5kg! :))
• 2 jajka
• 5-7 łyżek mąki Pełne Ziarno Lubella
• 1 duża cebula
•  sól i świeżo mielony pieprz
• oliwa do smażenia

Sos:

• duży kubek jogurtu naturalnego (370g.)
• 5 ząbków czosnku
• 10 listków świeżej bazylii
• szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu

Bonus: ja do sosu dodałam pokrojoną w cienkie talaki kiełbaskę śląską, aby danie było bardziej treściwe :) Możecie ten składnik zastąpić dowolnym mięsem - poza mielonym, lub pominąć.

Do dzieła:
Cukinię dokładnie szorujemy i przecieramy przez tarkę o dużych oczkach. Ważne, aby warzywa nie obierać. Cebulę kroimy drobno w kosteczkę lub również przecieramy przez duże oczka.
Ja w związku z tym, że jeszcze przez tydzień pławię się w luksusach domowej kuchni - użyłam miksera. Warzywa łączymy, dodajemy mąkę, jajka i wszystko dokładnie mieszamy. Kiedy składni się połączą, przyprawiamy solą i odrobiną pieprzu.
Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jeśli nie posiadacie takich wynalazków możecie go pokroić w drobną kosteczkę i rozgnieść bokiem płaskiego noża :) Bazylie kroimy w paski
i razem z przyprawami dodajemy do jogurtu.

Ja swoje plaski porządnie smarowałam w środku sosem i składałam na pół - Wy równie dobrze możecie podać je w formie naleśników :) Decyzja należy do Was! :)

 Ah tak - do placków podałam bułgarskie białe, półwytrawne wino Chateau Menada Chardonnay ale równie dobrze będzie pasowało gruzińskie białe, wytrawne wino Marani Tsinandali :)