Bezglutenowy placek z cukinii z domowym sosem czosnkowym

Składniki:

Placki:

•  ok. 600 g cukinii
• 2 jajka
• 70 g mąki bezglutenowej uniwersalnej
  polecam te mąki z firmy Moncana 
  z kodem KAROLA10 macie 10% rabatu na wszystko w ich sklepie
• 1 duża cebula
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Sos:

• 370 g. jogurtu naturalnego
• 5 ząbków czosnku
• 10 listków świeżej bazylii
• sól i pieprz

Bonus: ja do sosu dodałam pokrojoną w cienkie talaki kiełbaskę śląską, aby danie było bardziej treściwe :) Możecie ten składnik zastąpić lub pominąć.

Do dzieła:

1. Cukinię dokładnie myjemy i przecieramy przez tarkę o dużych oczkach (ze skórą).
2. Cebulę drobno siekamy.
3. Warzywa mieszamy, dodajemy mąkę, jajka i wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
4. Placki smażymy na rozgrzanej oliwie.
5. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę (lub posiekanym) czosnkiem. 
6. Bazylie kroimy w paski i razem z przyprawami dodajemy do jogurtu.

Ja swoje plaski porządnie smarowałam w środku sosem i składałam na pół.