Pokazywanie postów oznaczonych etykietą WIOSNA. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą WIOSNA. Pokaż wszystkie posty
Dziś na lunch serwuję jajko na miękko w towarzystwie świeżego ogórka, rzodkiewki i kopru. Tak niedbale, prosto, smakowicie.
Składniki:
- 2 jajka
- ogórek
- pęczek rzodkiewki
- koper
- jogurt naturalny
- sół i pieprz
- Jajka włóż do wrzącej wody i gotuj przez 5-6 minut.
- Zalej zimną wodą, poczekaj chwile i dopiero zacznij obierać - to zatrzyma ścinanie żółtka :)
- Pokój warzywa i wymieszaj z 2 łyżkami jogurtu, solą i pieprzem.
- Na górę jajko, odrobina soli - i już, zajadać, myśląc sobie: matko jakie to dobre! ;)
Wiosenna sałatka z jajkiem na miękko
Składniki:
- 200ml ulubionego prosecco lub innych bąbelków
- 2 szklanki mrożonych jagód
- 1 dojrzały banan dla słodyczy
Do dzieła:
- Do kielicha blendera wlewamy prosecco, wrzucamy mrożone jagody i obranego banana.
- Blendujemy na gładką masę jak najkrócej, aby nie zgubić wszystkich bąbelków!
- Serwujemy w krysztale :)
Jagodowy deser z prosecco na Walentynki
Zieleń wybuchła już na całego, a powietrze nieśmiało zaczyna nabierać zapachu lata. Choć w ogrodzie mojej mamy brzoskwinie dopiero kwitną, to już dziś postanowiłam upiec ciasto, które jest tęsknym wspomnieniem sierpniowych wieczorów.
Szybka tarta z pysznymi brzoskwiniami i wanilią, 100% bez glutenu. To idealna propozycja na majowe popołudnie — delikatne, lekkie i cudownie pachnące. Przygotujcie się na prawdziwą rozkosz!
Składniki:
Na ciasto:
- 300 g gotowej mąki bezglutenowej do wypieków* (lub 200 g mąki ryżowej + 100 g mąki ziemniaczanej)
* u mnie ta mąka marki Moncana z kodem KAROLA10 macie 10% rabatu na wszystko w ich sklepie - 6 łyżek erytrytolu
- szczypta soli
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
- 5 dojrzałych brzoskwiń
- 4 łyżki erytrytolu
- szczypta soli
- sok z połowy cytryny
- ekstrakt z wanilii lub nasionka z laski wanilii
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
Przygotowanie:
- W misce mieszamy mąkę, erytrytol i szczyptę soli. Dodajemy pokrojone masło i palcami, delikatnie zagniatamy, aż powstanie kruszonka. Do kruszonki dodajemy jajko i wodę. Wyrabiamy ciasto, ale nie zagniatając go zbyt długo. Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
- W międzyczasie kroimy brzoskwinie w cienkie plasterki i mieszamy je z erytrytolem, szczyptą soli, sokiem z cytryny i wanilią. Dokładnie mieszamy i dostawiamy, żeby owoce puściły sok.
- Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy je na dwie części — jedną trochę większą na spód tarty, a drugą na kratownicę na wierzch. Rozwałkowujemy większą część ciasta na placek i wykładamy nim formę do tarty (około 24 cm średnicy).
- Do brzoskwiń dodajemy mąkę ziemniaczaną lub skrobię kukurydzianą i przekładamy je na spód tarty.
- Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i kroimy na paski, a potem układamy je na wierzchu brzoskwiń, tworząc kratownicę.
- Pieczemy tartę w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a brzoskwinie miękkie i soczyste.
Ponoć warto dać ciastu ostygnąć przed pokrojeniem, ale nigdy nie udało mi się wytrzymać :) Smacznego!
Bezglutenowa tarta z brzoskwiniami bez cukru
Przepis na chleb bez glutenu znajdziecie tutaj: bezglutenowy chleb z truflą - wystarczy zrezygnować z oliwy truflowej i będziecie mieli klasyczek.
Składniki:
Składniki:
- 2 kromki chleba
- 2 jajka
- 1 awokado
- świeży szpinak
- sól, pieprz, płatki chili, sezam
Do dzieła:
Jajka gotujemy na twardo z lekko płynnym środkiem, u mnie to zazwyczaj ok. 7 min. po wrzuceniu do wrzątku. Pamiętajcie, by po ugotowaniu od razu schłodzić jajka w zimnej wodzie.
Chleb opiekamy w tosterze lub piekarniku, układamy na nim plasterki awokado, doprawiamy szczyptą pieprzu, na górę szpinak i pokrojone jajko. Na koniec sól, chili i sezam do smaku.
Smacznego! :)
Kanapka z jajkiem i awokado bez glutenu
Powroty z Atlantyku są dla mnie zawsze ciężki i niechętne, pozostawiają̨ w sercu palącą pustkę̨ za wielką wodą. Ten rejs był surowy i nieco inny od pozostałych, złapałam dystans do tego, co na lądzie i podjęłam decyzję od zmianach w moim życiu. Jedno, co zostało stabilne - to śniadania! 😊 Dziś dla otuchy w ten totalnie zaśnieżony dzień #pyszne #keto i ultra #szybkiedanie.
Składniki:
- 2 garści świeżego szpinaku
- garść groszku cukrowego
- pół awokado
- kilka plasterków świeżego ogórka
- sezam do posypania
- łyżeczka masła klarowanego do smażenia
- 1 jajko
- sól i pieprz
Do dzieła:
Rozgrzejcie masło, wrzućcie groszek na 2 minuty, później szpinak i pokrojone awokado. Podsmażcie wszystko przez 5 minut, przyprawcie, dodajcie plastry ogórka i już! Na górę sadzone jajko i sezam. Smacznego! 😊
Szybkie zielone keto śniadanie
Świąteczny pośpiech i nerwy, że czegoś ZABRAKNIE - są dla mnie zupełnie niepojęte. Czy kiedykolwiek udało Wam się zjeść wszystko, co przygotowaliście na święta w trakcie tychże świąt? :) Jestem ciekawa. Tak czy inaczej, co roku łapię się za głowę, oglądając wyścig do kas z pełnymi koszykami.
Przepis, który mam dla Was dzisiaj, to przepis relaksacyjny! Odkryłam bowiem, że luzowanie kurczaka to zajęcie bardzo odprężające. Być może to przez to łamanie kości... ;)
Oryginał podsunęła mi Marta Edmunds, oszlifowałam go pod swój smak i oto dzielę się nim z Wami ;)
PS. Jeśli chcecie, abym nagrała filmik jak sprawnie luzować kurczaka - dajcie znać w komentarzu!
Składniki:
- 1 kurczak (1,5 - 2kg)
- 100g wątróbki drobiowej
- kilka bardzo cienkich plastrów szynki parmeńskiej / szwarcwaldzkiej / boczku - to co lubicie
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku
- suszone oregano
- sól i pieprz
- mielone chilli
- wędzona papryka
- folia do pieczenia
- mrożone maliny
- pistacje niesolone + garść do serwowania
- konfitura jagodowa lub mrożone jagody
Do dzieła:
Kurczaka trzeba wyluzować (wyjąć kości) - jeśli nie wiecie jak się do tego zabrać, dajcie znać, nakręcę dla Was filmik - a następnie wyciąć połowę mięsa. Najlepiej po prostu luzując odciąć połowę piersi i mięsa z ud. Ważne, aby nie wycinać skóry z kurczaka, posłuży nam jako wrap do zawinięcia :)
Mięso z kurczaka razem z wątróbką i jogurtem blendujemy na gładką masę. Nie żałujcie przypraw, dodajcie co najmniej 1 dużą łyżkę oregano (mogą być też zioła prowansalskie, to co lubicie), po 1 łyżeczce soli, pieprzu, szczypta chilli i odrobina wędzonej papryki. Na koniec przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrane pistacje (połowa posiekana, połowa w całości). Wymieszajcie wszystkie składniki i odstawcie do lodówki na ok. pół godziny. Spróbujcie farszu i doprawcie, jeśli trzeba. Farsz musi mieć intensywny smak, po upieczeniu moc przypraw nieco blednie.
Wyluzowany drób rozłóżcie na płasko na folii do pieczenia, skórą do dołu. Oprószcie solą i pieprzem. Na górę połóżcie plastry szynki lub boczku, a na to schłodzone nadzienie - najlepiej porcjami, nie wszystko na raz. Delikatnie zawińcie kurczaka jak tortillę, starając się, aby jak najmniej farszu uciekło ze środka. W razie potrzeby złapcie skórę wykałaczkami, jak przy zrazach.
Nie martwcie się, na tym etapie kurczak wygląda mało apetycznie i niczym nie przypomina galantynki :D
Roladę zawińcie ciasno w folę do pieczenia, tak jak cukierka. To jest ten moment, kiedy nadajemy roladzie jej właściwy kształt, a więc ściśnijcie folię mocno i zawiążcie końce w supeł lub trytytką.
Możecie również obwiązać "cukierka" sznurkiem, aby na pewno zachował oczekiwany kształt i był szczelny.
Roladę pieczcie na kratce w piekarniku z opcją pary wodnej przez ok. 60min. w temp. 160'C. Jeśli macie klasyczny piekarnik, wstawcie do niego, pod mięso litrowe/blaszkę z wodą. Jeśli macie termometr do mięsa - odpowiednią temp. wewnętrzną naszego kurczaka będzie 60'C. Upieczoną roladę należy chłodzić co najmniej 3h przed podaniem. Ja sugeruję przygotować ją dzień wcześniej, wtedy łatwiej będzie ją pokroić.
Do serwowania polecam Wam owoce z listy powyżej. Ja użyłam konfitury jagodowej oraz mrożonych malin. Nie bójcie się tej słodyczy konfitury, złamią ją kwaśne mrożone maliny oraz wytrawny smak mięsa. W moździerzu upijcie pistacje i udekorujcie nimi danie. Gotowe :) Pochwalcie się swoimi talerzami! :)
WIELKANOCNA GALANTYNA LAST MINUTE
Proste składniki, różnorodne smaki i pokrzywa w roli głównej, to sekret tej świeżej, wiosennej sałatki z pokrzywą!
Składniki:
- ser pleśniowy
- melon
- maliny + borówki
- młoda pokrzywa
- pestki dyni
- twaróg + jogurt grecki
- świeże zioła
- sól + pieprz
Jedyną
pracą jaka towarzyszy tej sałatce, jest twarożkowa rolada. Robi
się ją klasycznie, jak inne tego typu. Zioła z pieprzem ucieramy w
moździerzu na wilgotną pastę, twaróg blendujemy z jogurtem i solą w
proporcjach dających gęsty krem, w którym możemy "postawić łyżkę". Na
foli
spożywczej rozkładamy warstwy pasty i twarogu, a następnie rolujemy i
chłodzimy.
Dalej to już czysta sztuka! Maliny blendujemy na sos, pokrzywę płuczemy i osuszamy, układając na niej pozostałe składniki - możecie również lekko uderzyć pęczkiem o blat, aby pozbawić ją ewentualnych igiełek :) Bawcie się formą! Podajcie tą sałatkę tak jak lubicie! Dużo sera? Proszę bardzo! Dużo owoców? Proszę bardzo! Możecie uprażyć dynię, będzie aromatycznie!
PS. Dziękuję za Wasze głosy na ten przepis w majowym konkursie #KUKBUK 'a!
Udało mi się wejść do pierwszej 10 :)
Sałatka z pokrzywą i serem pleśniowym
Woda z cytryną to mój numer jeden, jeśli chodzi o oczyszczanie organizmu z zimowych zaległości. Zazwyczaj wrzucam do dzbanka cytrynę lub limonkę, zalewam wodą i wstawiam do lodówki - a później uzupełniam dzbanek i przez cały dzień cieszę się naturalną LEMONIADĄ! ;) Spróbujcie koniecznie!
Wiosenny detoks czas start!
Wiecie jak to jest, kiedy w głowie rodzi się pomysł, w ustach czujecie już smak, a ręce wiedzą, jakie składniki ze sobą połączyć, aby wszystko zagrało?
Ja mam tak niemal zawsze! Wymyślam smak i po prostu CIACH! smak się materializuje :)
Dziś zapraszam na lekkie zielone smoothie! Wielka bomba witaminowa, idealna na wzmocnienie przed nadchodzącą jesienią :)
Składniki:
- 300g szpinaku baby
- 1/2 avokado
- 1 obrana cytryna
- 4 łodygi selera naciowego
- 1 duży pęczek natki pietruszki
- ok. 300ml wody
Do dzieła:
Jeśli chcecie zobaczyć jak powstawał mój koktajl - na Instagram'ie znajdziecie krótki filmik :) Sprawa jest banalnie prosta. Do miksera wrzucamy szpinak, wlewamy wodę i miksujemy. Następnie seler, miksujemy, pietruszka, miksujemy i tak dalej z awokado i pokrojoną w plastry cytryną (wyjmijcie pestki aby nie było goryczki!). Gotowe! Najlepiej smakuje mocno schłodzone.
Zielone smoothie z selerem i awokado
Składniki:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 mała sałata rzymska
- czarne oliwki
- pomidorki koktajlowe
- czerwona papryka
- ruccola
- suszone pomidory w oleju
- płatki dyni
- sól i pieprz
- zioła do drobiu
- czerwona salsa
Do dzieła:
Pierś myjemy, kroimy w paski, przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami do drobiu, a następnie oblewamy łyżką oleju po suszonych pomidorach i wszystko dokładnie mieszamy.
Wrzucamy mięso na rozgrzaną patelnię, a w międzyczasie przygotowujemy warzywa. Obrywamy listki sałaty rzymskiej i układamy je na bokach talerza. Następnie garść ruccoli, pokrojone pomidorki, papryka, oliwki i suszone pomidory. Na to odrobina czerwonej salsy, u mnie z przewagą papryki pepperoni nad pomidorami - więc pikantnie! Na górę gorący kurczak i pestki dyni. Smacznego!
Sałatka z grillowanym kurczakiem i czerwoną salsą
Składniki:
- 200 g zielonych szparagów
- 9 krewetek tygrysich
- pół pomidora
- 1 łyżeczka twardego sera np. parmezanu
- świeżo mielony pieprz,
- sól ziołowa,
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- przyprawa do ryb i owoców morza
Do dzieła:
- Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki
- Krewetki przyprawiamy mieszanką ziół
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy krewetki i smażymy, aż zmiękną.
- Dodajemy pokrojone szparagi i masło. Smażymy 2-3 minuty, aby szparagi zmiękły, ale były nadal chrupiące.
- Na talerzu wykładamy pokrojone pomidory, krewetki ze szparagami, a na górę ścieramy parmezan.
Zielone szparagi z krewetkami
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki bezglutenowej - u mnie ta mąka marki Moncana
z kodem KAROLA10 macie 10% rabatu na wszystko w ich sklepie - 1 opakowanie drożdży instant (7g)
- 1 jajko
- 60 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 500 g botwinki bez buraczków
- 250 ml jogurtu bałkańskiego
- 3 ząbki czosnku
- 200 g sera koziego w plastrach
- 2 jajka
- sól, pieprz, oliwa
Do dzieła:
- Mąkę i drożdże przesiewamy do miski i dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy na co najmniej 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Aby ciasto nie obsychało, miskę przykrywamy wilgotną ściereczką.
- Umytą i pozbawioną korzonków botwinkę wrzucamy do niewielkiej ilości osolonego wrzątku na 3 min., aż nieco zmięknie, po czym dokładnie ją odcedzamy. Odkładamy 5 łodyżek, a resztę kroimy w grubą kostkę.
- Jogurt mieszamy z jajkami i rozgniecionym czosnkiem, doprawiamy obwicie świeżo mielonym pieprzem i solą, na koniec wrzucamy pokrojoną botwinkę.
- Piekarnik nagrzewamy do 180*C.
- Ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm i układamy w formie na tartę lub tortownicy posmarowanej oliwą.
- Na ciasto wylewamy nadzienie, układamy na wierzchu odłożone wcześniej łodyżki botwinki, a na nie plastry sera. Pieczemy ok. 30-40 minut na złoty kolor.
Bezglutenowa tarta z botwiną i kozim serem
Subskrybuj:
Posty (Atom)
Social Icons